Estas trufas de chocolate, perfumadas pela canela, para quem aprecia esta especiaria, tornam-se mais sedutoras e envolventes que a receita tradicional. O chocolate e a canela fazem a combinação perfeita para um doce tentadoramente apetecível.
Ingredientes:
Para as trufas
- 100 g de manteiga
- 2 gemas ligeiramente batidas
- 250 g de chocolate preto
- 3 colheres (sopa) de leite
- 3 colheres (sopa) de natas p/ bater
Para a cobertura
- 1 colher (chá) de canela
- 4 colheres (sopa) de açúcar em pó
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Confeção:
Parta o chocolate em pedaços e derreta-o com o leite até obter uma mistura homogénea. Junte a manteiga cortada aos pedacinhos e misture bem. Retire do lume, incorpore um pouco de chocolate derretido nas gemas, misture bem e acrescente o restante creme. Por fim, junte as natas, envolvendo tudo cuidadosamente.
Deite o preparado numa taça pequena, cubra com película aderente e guarde no frigorífico até que a mistura fique firme (cerca de 4 horas).
Entretanto, prepare a cobertura, misturando bem todos os ingredientes.
Com uma colher de chá, retire pequenas bolas de massa de chocolate e envolva-as na mistura anterior, rolando-as até ficarem cobertas. Guarde no frigorífico num recipiente bem fechado.
Se desejar, antes de servir, passe novamente as trufas no preparado da cobertura.
