Sonhos Recheados

Os sonhos recheados são muito fáceis de preparar e capazes de nos deixar de água na boca. Fazem parte dos doces fritos tradicionais de Natal, mas podem ser servidos em qualquer ocasião, sempre que desejar presentear a sua família e amigos com uma receita deliciosa.

Ingredientes:

(para 40 sonhos)

• ½ chávena (chá) de manteiga
• ½ lata de leite condensado
• 1 chávena (chá) de leite morno
• 1 colher (sopa) de fermento biológico
• 1 pitada de sal
• 3 gemas
• 5 chávenas (chá) de farinha
• açúcar e canela p/ polvilhar

Para o recheio

• 500 g de creme de baunilha (ou natas)

Confeção:

Dissolva o fermento no leite e reserve.

Misture bem o leite condensado, a manteiga, as gemas e o sal, acrescentando depois o fermento.

Junte a farinha, aos poucos, amassando até obter uma massa lisa que se solte das mãos.

Retire pequenas porções da massa e modele os sonhos, fazendo movimentos circulares com a mão.

Ponha-os num recipiente enfarinhado e cubra com um pano húmido. Deixe-os repousar em local abafado até dobrarem o volume.

Quando estiverem lêvedos, frite os sonhos em óleo não muito quente, em lume brando, deixando-os dourar por igual. Deverá ter atenção à temperatura do óleo, pois se estiver muito quente, os sonhos ficam crus por dentro.

Escorra em papel absorvente, corte-os ao meio e recheie com o creme ou natas (para facilitar, coloque o recheio num saco de pasteleiro).

Polvilhe com a mistura de açúcar e canela e sirva.