O pão de ló é um bolo clássico, leve e aerado, conhecido por sua textura esponjosa e sabor delicado. Originário da culinária europeia, este doce tornou-se um favorito em todo o mundo, servindo como base para inúmeras sobremesas. Neste artigo, compartilharemos uma receita simples que pode ser facilmente preparada em casa, além de dicas úteis e variações para personalizar ao seu gosto.
Receita
Pão de Ló Simples
Equipamento
- Fouet
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
- 4 ovos grandes
- 1 xícara (chá) açúcar
- 1 xícara (chá) farinha de trigo peneirada
- 1 colher (chá) extrato de baunilha (opcional)
- 1 pitada de sal
Instruções
- Preparação: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 20cm com manteiga e polvilhe com farinha.
- Bater os ovos: Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até que a mistura fique pálida e volumosa. Isso pode levar cerca de 5-10 minutos com um mixer em velocidade alta.
- Adicionar a baunilha: Incorpore o extrato de baunilha na mistura de ovos.
- Incorporar a farinha: Peneire a farinha de trigo e o sal diretamente sobre a mistura de ovos e açúcar, e envolva suavemente com uma espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter o ar na massa.
- Assar: Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície. Leve ao forno e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Esperar esfriar: Retire do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar sobre uma grade para esfriar completamente.
Dicas e Truques
- Precisão é chave: Meça os ingredientes cuidadosamente para garantir a textura perfeita.
- Temperatura dos ingredientes: Use ovos em temperatura ambiente para melhor volume.
- Não abra o forno: Evite abrir o forno nos primeiros 20 minutos para que o bolo não abaixe.
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Variações da Receita
- Pão de Ló de Chocolate: Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó à farinha para uma versão chocolatuda.
- Pão de Ló Cítrico: Incorpore raspas de limão ou laranja na massa para um toque cítrico.
História e Origem
O pão de ló tem suas raízes na culinária portuguesa, datando do século XV. Originalmente era uma especialidade da cidade de Ovar. Com o tempo, sua popularidade se espalhou, evoluindo para diversas variantes em diferentes culturas.
Conclusão
O pão de ló é uma receita versátil que serve como base para muitas outras sobremesas. Com esta receita simples, você pode criar um bolo leve e delicioso que certamente impressionará. Experimente as variações sugeridas ou crie a sua própria para desfrutar dessa delícia de inúmeras formas.
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