Uma receita saborosa, mas pouco calórica, para saborear na ceia de Natal ou na passagem de ano, aproveitando as sobras de panetone das celebrações natalícias.
Ingredientes:
(para 4 pessoas)
- 1 colher (sopa) de rum
- 150 g de panetone light
- 2 ovos
- 20 g de açúcar
- 300 ml de leite magro
Confeção:
Separe as claras das gemas.
Aqueça o leite, sem o deixar ferver; junte o açúcar e deixe-o desfazer no leite, em lume brando.
Parta o panetone em pedaços e deite-o numa terrina.
Regue o panetone com o leite quente e deixe-o amolecer durante 1 hora.
Junte as gemas, mexa bem e adicione o rum.
Bata as claras em castelo e incorpore-as delicadamente.
Unte uma forma de pudim com a manteiga e deite nela o preparado.
Leve ao forno, pré-aquecido a 180° C, durante 30 minutos ou até quando o pudim estiver cozido (faça o teste do palito).
Desenforme, decore a gosto e sirva.
