Olha só, hoje vamos misturar duas delícias numa só: lasanha e strogonoff de frango. Imagina aquela cremosidade do strogonoff de frango, com aquele gostinho de cogumelo e ketchup, tudo isso intercalado com camadas de massa de lasanha e queijo derretido. Já deu água na boca, né? Essa lasanha torna-se perfeita pra um almoço de domingo, uma janta especial, ou qualquer dia que você quiser impressionar a galera.
Origem
A lasanha de strogonoff de frango é uma criação moderna e tipicamente brasileira que mistura dois pratos clássicos: a lasanha, de origem italiana, e o strogonoff, que tem raízes na culinária russa.
A Origem da Lasanha
A lasanha, um prato italiano clássico, surgiu na região da Emília-Romanha, na Itália. Feita com camadas de massa, molho de carne, molho de tomate e muito queijo, a lasanha é um dos pratos mais amados ao redor do mundo. A receita tradicional usa molho à bolonhesa e molho bechamel, mas muitas variações surgiram com o tempo.
A Origem do Strogonoff
O strogonoff, por sua vez, é um prato que vem da Rússia. Originalmente preparado com tiras de carne bovina, creme de leite, mostarda e às vezes cogumelos, o strogon
off ganhou fama internacional e muitas variações ao longo dos anos. No Brasil, ele se popularizou especialmente com frango e uma versão com ketchup e mostarda, criando um sabor único e adaptado ao paladar brasileiro.
A Combinação Brasileira
A ideia de combinar strogonoff de frango com lasanha é uma inovação brasileira, uma daquelas sacadas culinárias que surgem da criatividade de combinar sabores familiares de uma maneira nova e deliciosa. A lasanha de strogonoff de frango une a textura cremosa e o sabor marcante do strogonoff com a estrutura reconfortante da lasanha. É um prato que reúne o melhor dos dois mundos e é ideal para quem ama tanto a cozinha italiana quanto a brasileira.
Essa fusão não é apenas deliciosa, mas também prática e versátil. Ideal para reuniões de família, jantares especiais ou simplesmente quando você quer impressionar os convidados com algo diferente e delicioso. Se ainda não provou, essa é a hora!
Lasanha de Strogonoff de Frango
Equipamento
- 1 Panela
- 1 Refratário
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cortado em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 200 g de cogumelos fatiados
- 3 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 lata de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- 500 g de massa para lasanha
- 300 g de queijo mussarela fatiado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 500 ml de leite
Instruções
- Prepare o strogonoff: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o frango e cozinhe até ficar dourado. Acrescente os cogumelos e refogue por mais alguns minutos.
- Molho do strogonoff: Adicione o ketchup, a mostarda, sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por uns 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, mexendo bem até ficar homogêneo. Reserve.
- Molho branco: Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha de trigo e mexa até formar uma pastinha. Vá adicionando o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho branco cremoso. Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Reserve.
- Montagem da lasanha: Em um refratário, coloque uma camada de molho branco no fundo. Coloque uma camada de massa de lasanha, uma camada de strogonoff de frango, uma camada de mussarela. Repita as camadas até acabarem os ingredientes, finalizando com uma camada de molho branco e queijo parmesão ralado por cima.
- Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até a lasanha ficar dourada e borbulhante.
Dicas
1: Se quiser portanto dar um toque especial, adicione bacon frito picadinho ao strogonoff. Fica com um gostinho defumado incrível.
2: Prefira usar portanto massa de lasanha pré-cozida, facilita bastante na hora de montar.
3: Se gostar de um sabor mais intenso, use queijo provolone junto com a mussarela.
4: Na hora de servir, decore portanto com batata palha por cima da lasanha. Fica crocante e deliciosa!
