A lasanha de pimentão é uma explosão de cores e sabores. Diferente da lasanha tradicional, essa versão troca a massa por camadas de pimentões vermelhos, amarelos e verdes. O resultado é um prato leve, saudável e super saboroso, perfeito para quem quer inovar nas refeições de fim de semana ou surpreender os amigos em um jantar especial.
Origem
O pimentão tem uma história fascinante e uma origem que remonta às Américas. Ele é nativo da região que hoje compreende o México, a América Central e o norte da América do Sul. O cultivo do pimentão começou há mais de 5.000 anos, sendo uma das muitas plantas domesticadas pelas antigas civilizações indígenas.
Os pimentões pertencem à espécie Capsicum annuum e foram introduzidos na Europa pelos exploradores espanhóis e portugueses no século XV, após a descoberta das Américas. A partir daí, eles se espalharam rapidamente por toda a Europa, África e Ásia, adaptando-se bem a diferentes climas e solos.
Com o tempo, o pimentão se tornou um ingrediente essencial em diversas culinárias ao redor do mundo. Hoje, ele valoriza-se não só pelo seu sabor, mas também pelas suas cores vibrantes e pelo seu valor nutricional, sendo rico em vitaminas A e C.
Se você gosta de pratos coloridos e nutritivos, o pimentão é um ingrediente perfeito para adicionar às suas receitas. Além de ser versátil, ele traz um toque especial a qualquer prato, seja em saladas, assados, refogados ou, claro, na nossa deliciosa lasanha de pimentão.
Lasanha de Pimentão
Equipamento
- 1 Panela
- 1 refratário ou assadeira
Ingredientes
- 3 pimentões um vermelho, um amarelo e um verde cortados em tiras
- 500 g de carne moída ou frango desfiado, para uma opção diferente
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 200 g de queijo muçarela ralado
- 100 g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Orégano e manjericão a gosto
Instruções
- Pré-preparo: Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira média com azeite.
- Molho de Carne: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar. Junte os tomates pelados, o extrato de tomate, sal, pimenta, orégano e manjericão. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Montagem: Comece com uma camada de molho de carne no fundo da assadeira. Coloque uma camada de tiras de pimentão por cima, seguida de uma camada de queijo muçarela. Repita as camadas até que todos os ingredientes acabem, finalizando com uma camada generosa de queijo parmesão.
- Cozimento: Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até o queijo estar bem derretido e dourado.
- Finalização: Deixe a lasanha descansar por 10 minutos antes de servir. Isso ajuda a assentar os sabores e facilita na hora de cortar.
Dicas
Mais sabor: Adicione portanto fatias de bacon entre as camadas para um toque defumado irresistível.
Variedade de queijos: Experimente substituir a muçarela por queijo provolone ou gouda para um sabor diferente.
Temperos: Acrescente portanto uma pitada de noz-moscada ao molho de carne para um sabor mais complexo.
Pimentões: Para facilitar o corte dos pimentões, corte-os portanto em tiras finas e uniformes. Isso ajuda na montagem e na apresentação final do prato.
