Deliciosa Quiche de Atum Sem Glúten: Uma Receita para Encantar o Paladar
Você já se perguntou como um prato simples pode se tornar um símbolo de conforto e sabor? A quiche de atum, um clássico da culinária francesa, é um exemplo perfeito.
Nesta postagem, vamos explorar a história dessa receita, apresentar o criador por trás dela, destacar seus pontos fortes e pontos fracos. Fornecer dicas de preparo e concluir com uma irresistível sugestão para uma refeição memorável.
Prepare-se para descobrir uma jornada culinária única!
Índice
A História da Quiche de Atum
A quiche, uma torta recheada originária da região da Lorena, na França, remonta ao século XVI.
Inicialmente, era feita com creme, ovos e bacon.
Entretanto, a versatilidade do prato logo se espalhou, permitindo variações com diversos ingredientes, como espinafre, queijo, cogumelos e, é claro, atum.
O Criador da Receita
A verdadeira autoria da quiche de atum desapareceu ao longo da história, à medida que a receita evoluiu ao longo dos séculos.
Chefs franceses e entusiastas da gastronomia de todo o mundo desempenharam um papel fundamental na criação deste prato.
Dessa forma, a quiche de atum representa o resultado de uma colaboração culinária global, passada de uma geração para outra, ao longo do tempo.
Receita de Quiche de Atum Sem Glúten
Assista ao vídeo com uma receita detalhada de Quiche de Atum Sem Glúten.
Quiche de Atum Sem Glúten
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Panela
- 1 Colher de pau
- 1 Tigela Grande
Ingredientes
- Massa:
- 1 9,5g caldo de legumes
- 1 60g ovo
- 1 240g e meia xícara chá de farinha de arroz
- 4 80g colheres sopa de margarina
- 30ml Cerca de 2 colheres sopa de água
- Recheio:
- 3 180g ovos
- 1 200g embalagem de creme de leite
- 1 240ml xícara chá de leite
- 2 340g latas de Atum Sólido em Óleo Gomes da Costa
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar opcional
Instruções
- Preparo da Massa:
- Comece dissolvendo o caldo de legumes em um ovo.
- Em uma tigela, combine a farinha de arroz, o caldo dissolvido no ovo e a margarina.
- Misture vigorosamente até obter uma massa bem ligada e homogênea.
- Se necessário, adicione água aos poucos para atingir a consistência desejada.
- Forre o fundo e as laterais de uma fôrma redonda de fundo removível, com aproximadamente 20cm de diâmetro, com a massa.
- Pré-aqueça o forno a 180°C e leve a massa para assar por cerca de 15 minutos, ou até que ela comece a adquirir uma leve tonalidade dourada.
- Preparo do Recheio:
- Enquanto a massa está no forno, prepare o recheio.
- Em uma tigela, bata os ovos inteiros e acrescente o creme de leite, misturando bem.
- Adicione o leite, o Atum Gomes da Costa (incluindo o óleo da lata) e tempere a mistura com sal e pimenta a gosto.
- Montagem:
- Retire a massa do forno após o tempo determinado, e distribua uniformemente o recheio sobre a massa pré-assada.
- Leve a quiche de volta ao forno e asse por mais 30 minutos, ou até que o recheio esteja firme e a superfície adquira um leve dourado.
- Deixe a quiche amornar antes de desenformar.
Video
Notas
Pontos Fortes e Fracos da Quiche de Atum Sem Glúten
[wptb id=40916]Dicas de Preparo
Massa Sem Glúten
Utilize uma massa sem glúten pronta ou faça sua própria misturando farinha de arroz, amido de milho e manteiga fria. Essa combinação proporciona uma textura crocante.
Recheio Saboroso
Misture o atum enlatado, creme de leite, ovos, queijo ralado, cebola, alho e temperos a gosto para criar um recheio saboroso.
Tempo de Cozimento
Asse a quiche a 180°C por cerca de 35-40 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e o recheio firme.
Experimente Variações
Adicione ingredientes extras, como azeitonas, espinafre ou tomates, para criar sua versão personalizada.
Veja também:
[wptb id=40917]Conclusão
A quiche de atum sem glúten é uma receita fascinante que combina a tradição culinária francesa com a flexibilidade de ingredientes modernos. Sua versatilidade, sabor inigualável e adaptabilidade a restrições alimentares a tornam uma opção culinária irresistível. Experimente esta deliciosa quiche em sua próxima refeição e desfrute de um pedaço da história gastronômica que atravessou séculos para chegar ao seu prato. Bon appétit!
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