Nhoque Doce: Uma Sobremesa Inusitada e Deliciosa
Surpreenda-se com esta receita inovadora de nhoque doce, uma sobremesa que promete encantar todos à mesa com sua textura suave e sabor único. Combinando ingredientes simples e um toque especial de queijo ralado, esta receita transforma o tradicional prato italiano em um doce irresistível. Siga este passo a passo para preparar aproximadamente 80 porções de pura delícia.
Receita de Nhoque Doce
Ingredientes
Para o Nhoque:
- 4 copos (americanos) de farinha de trigo
- 1 copo (americano) de açúcar
- 1 copo (americano) de leite
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó químico
- 10 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
- 3 ovos
Para Empanar:
- Coco ralado, o suficiente para cobrir os nhoques
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Mistura de Ingredientes: Comece misturando os ingredientes líquidos (leite, óleo e ovos) em uma tigela grande. Aos poucos, vá incorporando os ingredientes secos (farinha de trigo e açúcar), exceto o fermento, que deve ser adicionado por último para garantir a leveza da massa.
- Sove a Massa: Trabalhe a massa até que fique lisa e não grude nas mãos. Esta etapa é crucial para a textura final do nhoque.
- Modelagem: Faça rolinhos com a massa na espessura aproximada de um dedo e corte em pequenos pedaços. Lembre-se: quanto mais “gordinhos”, mais fofinhos ficarão após assados.
- Assando: Disponha os pedaços de massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180°C até que estejam dourados. O forno não deve estar muito quente para permitir que os nhoques assem por igual.
Preparando o Caramelo:
- Caramelo: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio. Quando estiver completamente derretido, adicione a água cuidadosamente e deixe ferver até alcançar o ponto de fio mole.
Finalização:
- Empanando: Com os nhoques ainda quentes e a calda de caramelo morna, passe cada nhoque no caramelo e, em seguida, no coco ralado para empanar.
Dicas:
- Ajuste a quantidade de farinha conforme necessário. A umidade pode variar dependendo do tipo de farinha e do tamanho dos ovos.
- Para um toque especial, experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para uma nota cítrica sutil.
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Perguntas Frequentes Sobre Nhoque Doce
1. Posso substituir o queijo ralado por outro ingrediente?
Sim, se você prefere uma versão sem queijo ou deseja experimentar outros sabores, pode omitir o queijo ou substituí-lo por essência de baunilha ou raspas de limão/laranja para dar um toque especial à massa do nhoque doce.
2. O fermento em pó é essencial para a receita?
Sim, o fermento em pó é um ingrediente chave nesta receita, pois ajuda os nhoques a ficarem leves e fofinhos. No entanto, se você estiver buscando uma textura específica, ajustes na quantidade podem ser feitos, mas isso pode alterar o resultado final.
3. Posso fazer essa receita sem ovos?
Embora os ovos ajudem a dar estrutura e umidade à massa, você pode experimentar substitutos veganos, como purê de maçã ou linhaça moída misturada com água. Lembre-se de que a textura e o sabor podem variar um pouco do original.
4. Existe alguma alternativa ao coco ralado para empanar?
Sim, se você não é fã de coco ou simplesmente quer variar, pode empanar os nhoques com açúcar de confeiteiro, canela em pó, ou até mesmo uma mistura de nozes trituradas. Essas opções podem adicionar diferentes texturas e sabores ao prato.
5. Posso preparar o nhoque doce com antecedência?
Sim, você pode preparar os nhoques e mantê-los refrigerados antes de assar. Após assados, eles também podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias. Se optar por congelá-los, faça antes de passá-los no caramelo e no coco, descongele completamente e siga os passos finais da receita antes de servir.
Conclusão
Este nhoque doce é a prova de que a criatividade na cozinha pode levar a descobertas surpreendentes. Seja como uma sobremesa após um jantar especial ou como um lanche da tarde, este prato é garantia de alegria e satisfação. Experimente e deixe-se conquistar por essa delícia inusitada.
