Se você está procurando uma receita para impressionar em um jantar especial, não precisa mais procurar! O Bife da Vazia com Molho de Cogumelos é a escolha perfeita.
Esta delícia é surpreendentemente fácil de fazer e tem o poder de transformar qualquer refeição em uma ocasião memorável.
Com 2 kg de suculento bife da vazia, temperado com sal e uma pitada exótica de pimenta Sichuan, cada mordida é uma viagem de sabores.
E o molho?
Uma combinação cremosa de cogumelos frescos, molho demi glace Knorr para um toque gourmet, e natas que abraçam o bife com uma suavidade irresistível.
Como acompanhamento, batatas assadas na prata, crocantes por fora e macias por dentro, salpicadas com salsa fresca.
Essa receita serve 10 pessoas, tornando-a ideal para reunir amigos e família em volta da mesa.
Vamos ao preparo?
Ingredientes:
Para o Bife:
- 2 kg de Bife da Vazia
- 15 g de sal
- 3 g de Pimenta em pó de Sichuan
- 100 ml de Azeite
- 10 g de Dentes de alho
Para o Molho:
- 300 g de Cogumelos Frescos em Quartos
- 100 g de Knorr molho desidratado Demi Glace
- 200 ml de Natas para bater
Para a Batata na Prata:
- 2 kg de Batata grande para assar
- Sal
- 100 ml de Azeite
- 3 g de Salsa picada
Modo de Preparo:
Bife:
- Fritar os bifes temperados em azeite e alho.
Molho:
- Saltear os cogumelos e adicionar o Knorr demi glace, deixando ferver e ligar com natas.
Batata na Prata:
- Embrulhar a batata em papel de alumínio temperada com sal e azeite, levar ao forno a 180ºC por 40 min. Cortar em cruz e apertar para mostrar o interior e finalizar com salsa picada.
Perguntas Frequentes:
Qual a melhor forma de garantir que o bife fique suculento?
Certifique-se de que a frigideira esteja bem quente antes de adicionar o bife e evite virá-lo várias vezes. Uma vez de cada lado é o suficiente.
Posso substituir o molho demi glace Knorr por outro?
Sim, mas o molho demi glace Knorr oferece um sabor rico e uma conveniência inigualáveis. Se necessário, busque por outro molho de qualidade similar.
Qual a função da pimenta Sichuan na receita?
A pimenta Sichuan adiciona um toque único de sabor, trazendo uma leve sensação de formigamento e um aroma cítrico, complementando perfeitamente o sabor da carne.
Posso preparar as batatas com antecedência?
Sim, você pode assar as batatas com antecedência e aquecê-las rapidamente no forno antes de servir. Lembre-se de adicionar a salsa fresca no momento de servir para manter seu sabor vibrante.
Sou Francisca Pereira, uma cozinheira de renome em Curitiba, reconhecida pela minha habilidade e talento na cozinha. Iniciei minha carreira como doceira, mas minha paixão pela culinária me levou a abrir meu próprio restaurante, o Fran Restaurante, há cerca de 25 anos. Essa jornada de sucesso me transformou na editora de culinária do site CozinhaTradicional.com, onde compartilho minhas receitas e experiências com outros entusiastas da culinária.
