O bolo xadrez é um clássico da doçaria que, com a sua aparência singular e mistura de sabores e texturas, cativa mesmo os que não apreciam doces. A cobertura, por sua vez, pode ser crocante ou cremosa, dependendo do preparado que se aplicar – chocolate ou natas. Independentemente de quaisquer variantes, o chocolate e a massa de bolo simples, aromatizadas com baunilha, são ingredientes marcantes da receita.
Saiba como preparar este bolo delicioso e surpreenda os seus familiares e/ou amigos. Embora não seja propriamente simples de montar, por ter de fazer os alinhamento dos dois tipos de bolo, de modo a ficar com o aspeto xadrez, o resultado irá, com certeza, valer o esforço!…
Ingredientes:
- ½ litro de natas geladas
- 1 pitada de baunilha
- 2 colheres (sopa) de chocolate preto
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 200 g de manteiga à temperatura ambiente
- 230 g de farinha c/ fermento
- 250 g de açúcar
- 4 ovos
- açúcar em pó
- rum q.b.
Confeção:
Bata bem a manteiga com o açúcar e as gemas.
Aos poucos, adicione a farinha peneirada, alternando com as claras batidas em castelo.
Aromatize com a baunilha e divida a massa em duas porções. Numa das partes, misture o chocolate preto e 1 colher (chá) de rum.
Deite as duas massas às colheradas numa forma untada, alternando as cores.
Leve ao forno pré-aquecido a 180º C, durante cerca de 45 minutos. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma rede.
Corte em duas rodelas e salpique com rum.
Bata as natas com 3 colheres (sopa) de açúcar em pó e espalhe um terço sobre uma rodela. Coloque por cima a outra parte do bolo e polvilhe abundantemente com açúcar em pó.
Recorte um pedaço de cartolina em quadrados, como um tabuleiro de xadrez, e coloque-o delicadamente sobre o bolo. Polvilhe com o chocolate em pó e tire a cartolina cuidadosamente.
Deite as restantes natas num saco de pasteleiro e decore o bolo a toda a volta.
Sou Berenice Pereira, uma profissional de sucesso no mundo da gastronomia, trabalhando como redatora e revisora das receitas de doces no site Cozinha Tradicional. Com mais de 40 anos de experiência como confeiteira, me tornei uma verdadeira especialista em doces e sobremesas, desenvolvendo habilidades únicas na arte de criar receitas saborosas e visualmente atraentes.
