A batata sauté é um prato clássico da culinária francesa que se destaca pela simplicidade, elegância e, é claro, pelo sabor delicioso. Consistindo em batatas cortadas em pedaços pequenos e cozidas em uma frigideira com manteiga, azeite e temperos, a batata sauté é o acompanhamento perfeito para uma ampla variedade de pratos. Neste artigo, exploraremos como fazer batata sauté em casa, assim como algumas dicas para garantir o sucesso deste prato sofisticado.
Batata Sauté
Equipamento
- Frigideira
- Descascador de batata
Ingredientes
- 5 batatas médias
- 2 colher (sopa) manteiga
- 2 colher (sopa) azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados (opcional)
- sal e pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa, cebolinha, tomilho) para finalização (opcional)
Instruções
- Prepare as Batatas: Lave bem as batatas e, se preferir, deixe a casca para dar um toque rústico ao prato. Corte as batatas em cubos pequenos, com cerca de 1 cm de tamanho, garantindo que todos os pedaços sejam semelhantes para um cozimento uniforme.
- Pré-aqueça a Frigideira: Escolha uma frigideira grande e resistente, de preferência de ferro fundido, para fazer a batata sauté. Pré-aqueça a frigideira em fogo médio-alto.
- Adicione a Gordura: Quando a frigideira estiver quente, adicione a manteiga e o azeite de oliva. Deixe a manteiga derreter e espalhar pela frigideira.
- Cozinhe as Batatas: Adicione os cubos de batata à frigideira quente. Cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, mexendo ocasionalmente para garantir que as batatas dourem de maneira uniforme. Adicione o alho picado, sal e pimenta a gosto.
- Finalize e Sirva: Quando as batatas estiverem douradas e crocantes por fora e macias por dentro, estão prontas. Retire-as da frigideira e escorra o excesso de gordura em papel toalha. Finalize com ervas frescas picadas, como salsa, cebolinha ou tomilho, para um toque de frescor.
Dicas Adicionais:
- Para adicionar ainda mais sabor à batata sauté, você pode incluir cebolas picadas ou cogumelos na preparação.
- Experimente diferentes tipos de sal para realçar o sabor das batatas, como sal marinho ou sal defumado.
- Sirva a batata sauté como acompanhamento para carnes grelhadas, peixes, aves ou até mesmo pratos vegetarianos.
A batata sauté é um prato clássico que combina simplicidade e elegância. Com essas instruções simples, você pode criar uma batata sauté deliciosa e impressionar seus convidados em qualquer ocasião. Bon appétit!
