Se tem uma receita que salva qualquer refeição do dia, essa é o arroz de atum.
Prático, rápido e delicioso, ele combina o sabor marcante do atum em lata com a simplicidade do arroz, resultando em um prato único que agrada a todos.
Além disso, sua versatilidade brilha quando você enriquece o prato com o que encontrar na geladeira, como ervilhas, milho e até mesmo pimentão, dando aquele toque especial.
Veja Também
Receita de Arroz de Sarrabulho (Ponte de Lima) | Cozinha Tradicional
Arroz de Atum
Equipamento
- 1 Panela
Ingredientes
- 1 lata de atum em óleo 170g
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate grande picado
- 1/2 pimentão verde picado
- 1/2 xícara de ervilhas congeladas
- 3 xícaras de água
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
- Adicione o tomate e o pimentão, e cozinhe até que comecem a amolecer.
- Acrescente o arroz e refogue por alguns minutos para que os grãos absorvam os sabores.
- Despeje a água, tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar em fogo médio até que o arroz esteja quase seco.
- Adicione o atum (com o óleo da lata) e as ervilhas. Mexa delicadamente para não desmanchar o atum.
- Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar até que o arroz esteja totalmente cozido e úmido.
- Finalize com cheiro-verde e ajuste o sal se necessário.
Dicas:
- Se você gosta de um toque mais crocante, adicione pimentão vermelho junto com o verde.
- Para um sabor mais intenso, experimente usar atum em azeite em vez de óleo.
- Ervilhas frescas dão um toque especial ao prato, mas se não tiver, as congeladas também funcionam super bem.
- Uma pitada de curry ou cúrcuma pode transformar completamente esse prato, dando uma cor mais viva e um sabor exótico.
- Bacalhau Assado na Brasa: Um Tesouro da Culinária Tradicional Portuguesa
- Migas de Bacalhau: Um Tesouro da Culinária Tradicional Portuguesa
- Escondidinho de Bacalhau
- Arroz de Bacalhau à Moda Antiga
- Pavê de Bis: Uma sobremesa Deliciosa
Sou Vanessa, uma jovem mãe e estudante resiliente e apaixonada por novos conhecimentos. Apesar dos desafios de equilibrar a maternidade com as ambições acadêmicas, mergulhei no mundo da culinária e mixologia através das amizades que fiz, explorando pratos exóticos e drinks criativos. Motivada a compartilhar essa paixão, criei um site dedicado à gastronomia e mixologia, que se tornou um ponto de encontro para entusiastas. Minha jornada é um exemplo de que é possível harmonizar com sucesso os papéis de mãe, estudante e apaixonada pela arte da culinária.
