Wrap de Bife com Molho Chimichurri e Agrião
"Envoltos em tortilhas frescas, nossos wraps de bife com chimichurri trazem uma explosão de sabores intensos e um toque de agrião crocante, garantindo uma refeição deliciosa e vibrante a cada mordida."
Equipamento
- 1 Frigideira
Ingredientes
- Para o Wrap:
- 400 g de bife de alcatra ou contrafilé cortado em tiras finas
- 4 tortilhas de trigo ou outra preferência como integrais ou sem glúten
- 1 maço de agrião lavado e picado grosseiramente
- 1 cebola roxa fatiada finamente
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para grelhar
- Para o Molho Chimichurri:
- 1/2 xícara de salsinha fresca picada
- 1/4 xícara de orégano fresco ou 1 colher de sopa de orégano seco
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 3/4 xícara de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
- Sal a gosto
Instruções
- Preparo do Chimichurri:
- Combine todos os ingredientes do chimichurri em uma tigela: salsinha, orégano, alho, vinagre, azeite, flocos de pimenta e sal. Misture bem e deixe descansar por pelo menos uma hora para que os sabores se fundam.
- Preparo do Bife:
- Tempere as tiras de bife com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e grelhe o bife até que esteja ao seu gosto – de preferência mal passado ou ao ponto, para manter a suculência. Retire do fogo e reserve.
- Montagem do Wrap:
- Aqueça as tortilhas em uma frigideira seca por alguns segundos de cada lado para torná-las mais flexíveis. No centro de cada tortilha, coloque uma generosa camada de agrião, algumas fatias de cebola roxa e as tiras de bife. Drizzle com uma quantidade generosa de molho chimichurri.
- Finalização:
- Enrole as tortilhas cuidadosamente, dobrando as bordas laterais para dentro para segurar o recheio. Se desejar, você pode cortar os wraps ao meio para facilitar o consumo.