Despeje o vinho rosé em uma bandeja de gelo e coloque no congelador. Deixe o vinho congelar por cerca de 4-6 horas, ou até que esteja quase congelado.

Enquanto o vinho rosé congela, coloque os cubos de melancia em uma única camada em uma assadeira e leve ao congelador também até que fiquem congelados, cerca de 2 horas.

Quando o vinho rosé e a melancia estiverem congelados, retire-os do congelador.

No liquidificador, adicione os cubos de vinho rosé congelado, os cubos de melancia congelada, o açúcar e o suco de limão.

Misture até obter uma textura de granita ou slushy, certificando-se de que todos os ingredientes estejam bem combinados. Se a mistura estiver muito grossa, você pode adicionar um pouco de água ou mais suco de limão para ajudar a liquefazer.

Prove o Watermelon Frosé e ajuste o sabor, adicionando mais açúcar ou suco de limão, se necessário.

Sirva o Watermelon Frosé em taças de coquetel, decorando com uma fatia fina de melancia ou folhas de hortelã, se desejar.

Aproveite imediatamente enquanto está bem gelado.