Vinagrete de Pimenta
Equipamento
- Faca bem Afiada
- Tigela
Ingredientes
- 3 tomates maduros picados em cubinhos
- 1 cebola roxa média picada finamente
- 2-3 pimentas dedo-de-moça sem sementes, picadas finamente
- 1 pimentão vermelho picado em cubinhos
- 1 pimenta habanero sem sementes, picada finamente (opcional, para os mais corajosos)
- 1/4 xícara de coentro fresco picado
- 3 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- 1 colher de chá de açúcar para balancear o picante
Instruções
- Em uma tigela grande, misture os tomates, cebola e pimentão picados.
- Adicione as pimentas picadas, ajustando a quantidade conforme sua tolerância ao picante.
- Acrescente o coentro picado à mistura.
- Em um recipiente separado, bata o vinagre, azeite, sal e açúcar.
- Despeje o molho sobre os vegetais e pimentas, misturando delicadamente.
- Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir.