Vinagrete de Abacaxi
Equipamento
- Tigela
- Faca bem Afiada
Ingredientes
- 2 xícaras de abacaxi fresco cortado em cubinhos
- 1/2 cebola roxa picada finamente
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
- 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
- Em uma tigela grande, misture os cubinhos de abacaxi, cebola roxa e pimentão.
- Adicione o coentro e a hortelã picados à mistura.
- Em um recipiente separado, bata o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
- Despeje o molho sobre a mistura de abacaxi e vegetais.
- Se desejar, adicione a pimenta dedo-de-moça picada.
- Misture todos os ingredientes delicadamente.
- Leve à geladeira por pelo menos 1 hora antes de servir para que os sabores se integrem.