Torta de Frango Tradicional

Refeição Café da Manhã, Lanche

Culinária Brasileira

Serve 4 Pessoas

Calorias 228 kcal

Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha.
Com um cortador de massa ou dois garfos, corte a manteiga na farinha até que a mistura se assemelhe a migalhas grossas.
Gradualmente, adicione 6 colheres de sopa de água gelada à mistura, uma colher de sopa de cada vez. Mexa delicadamente após cada adição e pare assim que a massa começar a se unir.
Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e forme-a em uma bola. Se a massa estiver muito seca, adicione uma ou duas colheres de sopa adicionais de água gelada.
Divida a massa em duas partes iguais, forme dois discos e envolva cada um em filme plástico. Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem dourados e aromáticos.
Acrescente a farinha de trigo à panela e mexa bem para formar um roux, uma mistura de manteiga e farinha.
Gradualmente, despeje o leite e o caldo de galinha na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e fique homogêneo.
Adicione o frango desfiado, as cenouras e ervilhas cozidas ao molho. Tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe por alguns minutos para que todos os ingredientes se misturem e o recheio fique bem aquecido.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Forre uma forma de torta com a massa de torta pronta, garantindo que a massa cubra o fundo e as laterais da forma.
Despeje o recheio preparado na massa de torta.
Cubra a torta com uma segunda camada de massa, selando bem as bordas. Se desejar, faça pequenos cortes na parte superior da massa para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
Opcionalmente, pincele a superfície da torta com gema de ovo para obter um acabamento dourado e brilhante.
Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja borbulhando.
Retire a torta do forno, deixe-a esfriar um pouco e sirva sua deliciosa torta de frango caseira.

Etiquetas frango, torta