suflê de carne moida
Este suflê de carne moída é uma opção leve e saborosa que vai surpreender a todos com sua textura aerada e seu sabor irresistível.
Equipamento
- Frigideira média para preparar a carne moída
- Panela Pequena para preparar o molho branco.
- Colher de silicone.
- Tigela média
- Batedor de clara
- Colher de pau
- Tábua de Corte
- faca
- Fogão
- Forno
- Travessa ou forma de suflê
Ingredientes
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 tomates médios picados
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 3 ovos gemas e claras separadas
- 1 xícara de leite
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/4 de xícara de cheiro-verde picado
Instruções
- Preparando a Carne Moída
- Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Acrescente os tomates picados e cozinhe por mais alguns minutos, até que os tomates estejam macios.
- Reserve.
- Preparando o Molho Branco:
- Em uma panela pequena, derreta a manteiga e adicione a farinha de trigo, mexendo bem até formar uma pasta.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo constantemente para evitar grumos, até obter um molho liso e espesso.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Reserve.
- Montando o Suflê:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela média, bata as claras em neve até ficarem firmes.
- Em outra tigela, misture as gemas com o molho branco e a carne moída refogada.
- Acrescente o queijo parmesão ralado e o cheiro-verde picado.
- Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura de carne moída e molho branco, mexendo com uma colher de silicone ou espátula, fazendo movimentos de baixo para cima para manter a leveza.
- Assando o Suflê:
- Unte levemente uma travessa ou forma de suflê com manteiga.
- Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno preaquecido.
- Asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que o suflê esteja dourado e inflado.
- Servindo:
- Retire do forno e sirva imediatamente, antes que o suflê comece a murchar.