Sopa Indiana
A sopa indiana é uma explosão de sabores exóticos. Com especiarias e ervas, encanta os paladares. Uma verdadeira viagem gastronômica à Índia.
Equipamento
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
- 2 colheres de chá de curry em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 400 g de tomates enlatados picados
- 500 ml de caldo de legumes
- 200 ml de leite de coco
- 200 g de lentilhas vermelhas lavadas
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar
Instruções
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola, o alho e o gengibre, refogando por cerca de 5 minutos até ficarem macios e dourados.
- Adicione o curry em pó, o cominho em pó e o coentro em pó, mexendo bem para liberar os aromas das especiarias.
- Acrescente os tomates enlatados picados e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
- Adicione o caldo de legumes, o leite de coco e as lentilhas vermelhas.
- Tempere com sal e pimenta a gosto e deixe a sopa ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias e a sopa tenha engrossado.
- Retire do fogo e sirva a sopa quente, decorada com coentro fresco picado.