Sopa de Arroz
Sopa de arroz: leve, reconfortante e perfeita para aproveitar sobras de arroz com frango e legumes em uma refeição prática e saborosa!
Equipamento
- 1 Panela grande
Ingredientes
- 1 xícara de arroz pode ser sobras
- 1 peito de frango ou 200g de carne de sua preferência
- 1 cenoura em cubos pequenos
- 1 batata grande em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara de ervilha opcional
- 1 tomate picado sem pele e sementes
- 1 litro de caldo de galinha ou legumes
- 2 colheres sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde picado para finalizar
Instruções
- Refogue o frango: Em uma panela grande, aqueça o azeite e doure o frango (ou a carne que preferir) até que fique bem cozido. Retire da panela e reserve.
- Refogue os temperos: Na mesma panela, acrescente a cebola e o alho e refogue até ficarem dourados e cheirosos.
- Legumes na panela: Junte a cenoura, a batata e o tomate picado, refogando por mais alguns minutos.
- Coloque o caldo: Adicione o caldo de galinha ou legumes e deixe ferver.
- Hora do arroz: Acrescente o arroz cozido e deixe a sopa ferver em fogo médio por cerca de 10 minutos ou até os legumes estarem macios.
- Finalize: Adicione o frango (ou a carne) de volta à sopa, tempere com sal, pimenta e finalize com cheiro-verde picado.