Sanduíche de Pernil
Equipamento
- Tigela
- Forma
- Forno
Ingredientes
Para o pernil
- 1 kg de pernil suíno desossado
- 5 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de orégano seco
Para o sanduíche
- 6 pães franceses ou ciabattas
- 1 cebola roxa grande fatiada finamente
- 2 tomates maduros fatiados
- Folhas de rúcula ou alface crespa
- Maionese a gosto
- Mostarda a gosto opcional
Instruções
Prepare o pernil:
- Misture o alho, sal, pimenta, azeite, vinagre e orégano.
- Esfregue esta mistura por todo o pernil.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
Asse o pernil:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pernil em uma assadeira e asse por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja macio e dourado.
- Deixe esfriar um pouco antes de fatiar.
Monte o sanduíche:
- Corte os pães ao meio.
- Espalhe uma camada de maionese em ambos os lados do pão.
- Adicione uma camada generosa de pernil fatiado.
- Coloque as fatias de cebola roxa e tomate.
- Finalize com folhas de rúcula ou alface.
- Adicione mostarda, se desejar.
Sirva:
- Pressione levemente o sanduíche e corte ao meio, se preferir.
- Sirva imediatamente para aproveitar o contraste entre o pão crocante e o recheio suculento.