Rolo de Carne Recheado com Castanhas
Este rolo de carne recheado com castanhas é uma combinação deliciosa de sabores e texturas, perfeito para um jantar especial que vai impressionar seus convidados e agradar a toda a família
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- assadeira
- Forno
- Frigideira média
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne moída mistura de carne bovina e suína é recomendada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de castanhas picadas castanha-do-pará, castanha de caju, nozes, etc.
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 ovo
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1/2 colher de chá de noz-moscada
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado opcional
- Molho de sua preferência ex: molho de tomate ou molho barbecue
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a salsinha, a farinha de rosca, o ovo, o leite, o sal, a pimenta-do-reino e a noz-moscada.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva e adicione as castanhas picadas.
- Toste-as ligeiramente até ficarem douradas.
- Reserve.
- Em uma superfície limpa, estenda uma folha grande de papel alumínio.
- Coloque a mistura de carne sobre o papel alumínio e espalhe-a em formato de retângulo, com cerca de 1 cm de espessura.
- Espalhe as castanhas tostadas uniformemente sobre a carne.
- Se desejar, adicione o queijo parmesão ralado sobre as castanhas.
- Usando o papel alumínio para ajudar, enrole a carne como se fosse um rocambole, começando por um dos lados mais curtos.
- Certifique-se de apertar bem para que o rolo fique firme.
- Transfira o rolo de carne para uma assadeira, deixando-o ainda enrolado no papel alumínio.
- Feche bem as extremidades do papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 50 minutos.
- Retire o rolo de carne do forno e abra cuidadosamente o papel alumínio.
- Se desejar, cubra o rolo de carne com o molho de sua preferência.
- Retorne o rolo de carne ao forno, sem o papel alumínio, e asse por mais 10-15 minutos, ou até que esteja dourado e o molho borbulhando.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie antes de servir.