Rolo de carne picada com espinafres
Este rolo de carne picada com espinafres é uma opção deliciosa e nutritiva para um jantar em família, combinando a suculência da carne com a leveza e os benefícios dos espinafres.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- assadeira para assar o rolo de carne
- Forno
- Frigideira média para refogar os espinafres
- faca
- Tábua de Corte
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- 500 g de carne moída ou picada bovina ou de sua preferência
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 maço de espinafres frescos lavados e picados
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de páprica doce
- Azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira média, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os espinafres picados à frigideira e cozinhe até que estejam murchos.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o queijo parmesão, o orégano, a páprica, o sal e a pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sobre uma superfície plana, abra um pedaço de papel alumínio e espalhe a mistura de carne moída formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura.
- Distribua os espinafres refogados sobre a carne moída, deixando uma borda de cerca de 2 cm em todos os lados.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado por cima dos espinafres.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne moída cuidadosamente, formando um rolo.
- Certifique-se de apertar bem para que o recheio fique firme no interior.
- Transfira o rolo de carne para uma assadeira, mantendo-o envolto no papel alumínio.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 30-35 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 10 minutos ou até que a parte externa do rolo esteja dourada.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie antes de servir.