Rolo de carne no Tacho
Este rolo de carne no tacho é uma opção suculenta e saborosa para um jantar em família, combinando a simplicidade do preparo com um sabor rico e envolvente.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Travessa para servir para servir
- Fogão
- Tacho grande ou panela funda com tampa
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- espátula
Ingredientes
- 1 kg de carne moída ou picada preferencialmente carne bovina
- 1 pacote de sopa de cebola em pó
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de água
- 1 folha de louro opcional
Instruções
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pacote de sopa de cebola, o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho picado, a salsinha, o sal e a pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Em uma superfície plana, modele a mistura de carne em formato de rolo, pressionando bem para que fique firme.
- Aqueça o tacho grande ou a panela funda com azeite de oliva em fogo médio.
- Coloque o rolo de carne no tacho e doure todos os lados, virando cuidadosamente com a espátula, até que esteja bem dourado.
- Adicione o molho de tomate, a água e a folha de louro ao tacho.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 45 minutos, virando o rolo de carne na metade do tempo para garantir que cozinhe por igual.
- Após 45 minutos, retire a tampa e deixe cozinhar por mais 10-15 minutos, ou até que o molho tenha reduzido e o rolo de carne esteja bem cozido por dentro.
- Retire o rolo de carne do tacho e coloque-o em uma travessa.
- Deixe descansar por 5 minutos antes de cortar em fatias.
- Sirva o rolo de carne quente, acompanhado de arroz, purê de batatas ou legumes cozidos.