Rolo de Carne no Forno com Batatas
Este rolo de carne no forno com batatas é uma refeição reconfortante e deliciosa, perfeita para compartilhar em um jantar em família, combinando sabores ricos e texturas suculentas em cada mordida.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Travessa para servir
- Forno
- Assadeira grande
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- Papel alumínio (opcional)
Ingredientes
- Para o rolo de carne:
- 1 kg de carne moída bovina ou uma mistura de bovina e suína
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- Para as batatas:
- 4 batatas grandes descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim seco ou erva de sua preferência
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o leite, a salsinha, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Modele a mistura de carne em formato de um rolo grande e coloque na assadeira.
- Em uma tigela, misture os cubos de batata com azeite de oliva, alecrim, sal e pimenta.
- Distribua as batatas ao redor do rolo de carne na assadeira.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por 45 minutos.
- Após 45 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos, ou até que o rolo de carne esteja bem dourado e cozido por dentro, e as batatas estejam macias e douradas.
- Retire do forno, deixe descansar por 5-10 minutos antes de fatiar o rolo de carne.
- Transfira para uma travessa e sirva imediatamente, acompanhando com as batatas assadas.