Rolo de Carne com molho de tomate
Este rolo de carne com molho de tomate é uma refeição clássica e reconfortante, perfeita para reunir a família em torno da mesa e desfrutar de um prato saboroso e nutritivo.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Forno
- Travessa para servir para servir
- Frigideira média para o molho de tomate
- assadeira para o rolo de carne
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- Para o rolo de carne:
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 de xícara de leite
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica doce
- Para o molho de tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 tomates maduros picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 colher de chá de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 de xícara de manjericão fresco picado
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola picada, o alho, a farinha de rosca, o leite, o ovo, a salsinha, o sal, a pimenta, o cominho e a páprica.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Transfira a mistura de carne para uma assadeira e modele em formato de rolo.
- Cubra com papel alumínio.
- Asse o rolo de carne no forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos.
- Após esse tempo, retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que o rolo de carne esteja dourado por fora.
- Enquanto o rolo de carne assa, prepare o molho de tomate.
- Em uma frigideira média, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- Adicione os tomates picados e o tomate pelado à frigideira.
- Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere o molho com açúcar, sal, pimenta e orégano.
- Cozinhe por mais 10 minutos, até que o molho engrosse um pouco.
- Adicione o manjericão fresco picado ao molho e misture bem.
- Cozinhe por mais 2 minutos e retire do fogo.
- Retire o rolo de carne do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Transfira as fatias de rolo de carne para uma travessa de servir e cubra com o molho de tomate.
- Sirva quente, acompanhado de purê de batatas, arroz ou uma salada fresca.