Rolo de Carne com espinafre na Bimby
Este rolo de carne com espinafres, feito na Bimby, é uma opção prática e deliciosa para um jantar nutritivo e reconfortante, combinando a suculência da carne com a leveza dos espinafres.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Travessa para servir
- Bimby
- faca
- tábua de cortar
- Papel alumínio
- espátula
- forma de bolo inglês
Ingredientes
- 500 g de carne moída ou picada
- 1 cebola média cortada em quartos
- 2 dentes de alho
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- 1 colher de sopa de molho inglês
- Sal e pimenta a gosto
- Para o recheio:
- 200 g de espinafres frescos
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
- Para cobrir:
- 1/4 xícara de molho de tomate
- 1 colher de sopa de ketchup opcional
Instruções
- Preparar a carne:
- Coloque a cebola e os dentes de alho no copo da Bimby e pique 5 segundos/Velocidade 5.
- Adicione a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o molho inglês, o sal e a pimenta.
- Misture 20 segundos/Velocidade 4 até que tudo esteja bem incorporado.
- Reserve.
- Preparar o recheio de espinafres:
- No copo limpo da Bimby, adicione o alho e o azeite.
- Refogue 3 minutos/Varoma/Velocidade 1.
- Adicione os espinafres e refogue 5 minutos/Varoma/Velocidade 1.
- Escorra qualquer excesso de líquido e reserve.
- Montar o rolo de carne:
- Sobre uma folha de papel alumínio, abra a mistura de carne formando um retângulo.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a carne, deixando uma borda de aproximadamente 2 cm.
- Polvilhe o queijo mussarela ralado sobre os espinafres.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne cuidadosamente, formando um rolo.
- Feche as extremidades para que o recheio não escape.
- Cozinhar:
- Coloque o rolo de carne em uma forma de bolo inglês ou em uma assadeira.
- Espalhe o molho de tomate (e o ketchup, se estiver usando) por cima do rolo.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que a carne esteja bem cozida e dourada por cima.
- Servir:
- Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
- Transfira para uma travessa e sirva quente, acompanhado de legumes cozidos, purê de batatas ou uma salada fresca.