Rolo de carne com espinafre e bacon
Este rolo de carne com espinafre e bacon é uma combinação perfeita de sabores e texturas, tornando-se uma opção deliciosa e sofisticada para um jantar especial em família ou com amigos.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes,
- Travessa para assar o rolo de carne
- Forno
- Frigideira para refogar o espinafre
- faca
- Colher de pau
- tábua de cortar
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne moída ou picada
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara de pão ralado farinha de rosca
- 1/2 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 200 g de espinafre fresco picado
- 200 g de bacon em fatias
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado opcional
- Azeite de oliva
Instruções
- Pre-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione o espinafre picado e refogue até murchar.
- Reserve.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o pão ralado, o leite, o ovo, a salsinha, o sal e a pimenta.
- Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel alumínio e espalhe-a em formato de retângulo.
- Espalhe o espinafre refogado sobre a carne, deixando um espaço nas bordas.
- Se desejar, polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o espinafre.
- Enrole a carne cuidadosamente com a ajuda do papel alumínio, formando um rolo.
- Pressione bem as bordas para selar.
- Envolva o rolo de carne com as fatias de bacon, cobrindo toda a superfície.
- Transfira o rolo de carne para uma travessa e leve ao forno preaquecido por 50-60 minutos, ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro.
- Deixe o rolo de carne descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias.
- Sirva quente, acompanhado de vegetais assados ou purê de batatas.