Rolo de Carne com Chouriço
Este rolo de carne com chouriço é uma receita reconfortante e deliciosa, perfeita para um jantar em família. Com uma combinação irresistível de carne suculenta e chouriço saboroso, é uma opção que certamente agradará a todos.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar os ingredientes
- Forno
- assadeira
- faca
- tábua de cortar
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne moída ou picada preferencialmente carne bovina
- 200 g de chouriço cortado em tiras
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara de pão ralado
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/4 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de chá de orégano
- 1/4 xícara de queijo parmesão ralado opcional
- Azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, o pão ralado, o leite, o ovo, a salsinha, o sal, a pimenta, a páprica, o orégano e o queijo parmesão ralado (se estiver usando).
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Coloque a mistura de carne sobre uma folha de papel alumínio e espalhe-a em forma de um retângulo com cerca de 2 cm de espessura.
- Coloque as tiras de chouriço no centro do retângulo de carne, no sentido do comprimento.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne em torno do chouriço, formando um rolo.
- Pressione bem as extremidades para selar.
- Transfira o rolo de carne para uma assadeira untada com azeite de oliva.
- Se desejar, pincele o rolo com um pouco mais de azeite de oliva para ajudar a dourar.
- Cubra o rolo de carne com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
- Após os primeiros 40 minutos, retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos, ou até que o rolo esteja bem dourado e cozido por dentro.
- Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de fatiar e servir.