Rolo de carne com bacon
Este rolo de carne com bacon é uma combinação perfeita de sabores suculentos e defumados, ideal para um jantar especial que vai impressionar a família e os amigos.
Equipamento
- assadeira para assar o rolo de carne
- Forno
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- Papel alumínio
Ingredientes
- 1 kg de carne moída bovina ou uma mistura de bovina e suína
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1/4 xícara de leite
- 1 ovo
- 1/2 xícara de salsinha picada
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 200 g de bacon em fatias
- 1/2 xícara de queijo mussarela ralado opcional
- 1/2 xícara de molho barbecue opcional
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, cebola picada, alho picado, farinha de rosca, leite, ovo, salsinha, sal e pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Sobre uma superfície de trabalho, abra um pedaço grande de papel alumínio e distribua a mistura de carne sobre ele, formando um retângulo de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Se desejar, espalhe o queijo mussarela ralado sobre a carne, deixando uma borda livre em todos os lados.
- Usando o papel alumínio, enrole a carne como um rocambole, começando por um dos lados mais curtos.
- Certifique-se de que o rolo esteja bem firme.
- Transfira o rolo de carne para uma assadeira e cubra-o com as fatias de bacon, envolvendo todo o rolo.
- Se estiver usando, pincele o molho barbecue sobre o bacon.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 45-55 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida e o bacon esteja dourado e crocante.
- Retire do forno e deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de fatiar e servir.