Rolo de carne com alheira
Este rolo de carne recheado com alheira é uma combinação surpreendente de sabores e texturas, ideal para um jantar especial e delicioso que vai impressionar a todos à mesa.
Equipamento
- Tigela Grande para misturar a carne
- assadeira
- Forno
- Frigideira para preparar a alheira
- Tábua de Corte
- faca
- Colher de pau
- Rolo de massa
- Papel alumínio
Ingredientes
- 500 g de carne moída preferencialmente carne bovina ou carne picada
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de rosca
- 1 cebola média picada finamente
- 2 dentes de alho picados finamente
- 1/4 de xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 alheira
- Azeite de oliva
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, o ovo, a farinha de rosca, a cebola picada, o alho, a salsinha, o sal e a pimenta.
- Misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
- Retire a pele da alheira e desfaça-a em pedaços.
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a alheira até que esteja dourada e desmanchada.
- Reserve.
- Coloque a mistura de carne moída sobre um pedaço de papel alumínio e abra-a com a ajuda de um rolo de massa, formando um retângulo com cerca de 1 cm de espessura.
- Distribua a alheira refogada sobre a carne moída, deixando um pequeno espaço nas bordas.
- Com a ajuda do papel alumínio, enrole a carne moída, formando um rolo.
- Pressione bem as extremidades para selar o recheio.
- Transfira o rolo de carne para uma assadeira e pincele com um pouco de azeite de oliva.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que a carne esteja bem dourada e cozida por dentro.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar.
- Sirva quente, acompanhado de arroz, salada ou legumes assados.