Em uma tigela, combine a carne moída, ovo, pão ralado, cebola, alho, salsa, sal e pimenta. Misture bem até obter uma massa homogénea.
Coloque a massa de carne em uma superfície plana e estenda-a em uma camada fina retangular, criando a "base" do rocambole.
Adicione o recheio de sua escolha sobre a massa. Pode ser queijo, presunto, espinafre, ou uma combinação de ingredientes.
Com cuidado, enrole a massa de carne com o recheio no interior, formando um rocambole.
Transfira o rocambole para uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30-40 minutos, ou até que a carne esteja completamente cozida.
Retire o rocambole do forno, deixe repousar por alguns minutos e, em seguida, corte em fatias. Sirva quente.
