Risotto de Cogumelos na Bimby
"O Risotto de Cogumelos na Bimby: uma sinfonia perfeita de texturas e aromas, onde a tradição italiana se encontra com a inovação culinária, transformando cada bocado em uma experiência sensorial única."
Equipamento
- 1 Bimby
Ingredientes
- 50 g queijo parmesão
- 100 g cebola cortada em pedaços
- 2 dentes de alho
- 30 g azeite
- 120 g bacon em cubos
- 300 g mistura de cogumelos frescos
- 50 g vinho branco
- 200 g arroz p/ risoto
- 400 g água
- 1/2 c. chá sal
Instruções
- No recipiente da Bimby, insira o queijo e triture por 10 segundos na velocidade 9.
- Remova o queijo ralado e reserve para posterior utilização.
- Coloque no copo da Bimby a cebola, o alho e o azeite.
- Pique os ingredientes por 5 segundos na velocidade 5 e, em seguida, refogue por 5 minutos a Varoma/velocidade 1 (para modelos TM 5: 5 min/120ºC/velocidade 1).
- Incorpore o bacon e os cogumelos no copo da Bimby e salteie a Varoma/velocidade 1 por 5 minutos (para modelos TM 5: 5 min/120ºC/velocidade ).
- Despeje o vinho no copo e cozinhe por 2 minutos a Varoma/velocidade 1 (para modelos TM 5: 2 min/120ºC/velocidade 1).
- Adicione ao copo o arroz, a água e o sal.
- Envolva a mistura com a espátula, garantindo que o arroz está uniformemente distribuído.
- Cozinhe por 8 minutos a 100ºC, utilizando a função de Velocidade Inversa e a velocidade Colher de pau.
- Com a ajuda da espátula, certifique-se de soltar o arroz do fundo do copo e prossiga cozinhando por mais 8 minutos a 100ºC, utilizando novamente a função de Velocidade Inversa e a velocidade Colher de pau.
- Por fim, adicione o queijo previamente reservado ao copo e envolva delicadamente com a espátula.
- Sirva imediatamente, desfrutando do delicioso Risotto de Cogumelos preparado com a praticidade e precisão da Bimby.