Risoto de Carne Moída
Este risoto de carne moída é uma maneira deliciosa de elevar o clássico prato italiano com um toque caseiro e reconfortante. Perfeito para um jantar especial ou para impressionar os convidados com um prato sofisticado e cheio de sabor.
Equipamento
- panela media para o preparo do risoto
- Fogão
- Colher de pau
- Concha de sopa
- prato fundo para servir
Ingredientes
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 300 g de carne moída
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco opcional
- 4 xícaras de caldo de carne ou legumes
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha picada para decorar opcional
Instruções
- Em uma panela média, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída à panela e cozinhe até que esteja completamente dourada.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o arroz arbóreo à panela e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que os grãos fiquem levemente translúcidos.
- Se estiver utilizando, adicione o vinho branco ao arroz e deixe cozinhar até evaporar o álcool.
- Comece a adicionar o caldo de carne ou legumes, uma concha de cada vez, mexendo sempre e esperando o líquido ser absorvido antes de adicionar mais.
- Continue adicionando o caldo aos poucos e mexendo até que o arroz esteja cozido e o risoto esteja cremoso.
- Quando o arroz estiver cozido, adicione a manteiga e o queijo parmesão ralado ao risoto.
- Misture bem até que a manteiga esteja derretida e o queijo esteja incorporado.
- Retire do fogo, corrija o tempero, se necessário, e sirva o risoto de carne moída em pratos fundos.
- Se desejar, polvilhe salsinha picada por cima para decorar.