Receita de Família de Sardinha na Panela de Pressão
Fazer sardinha de uma receita de família na panela de pressão é uma verdadeira celebração de tradição e sabor que nos conecta com as memórias e os sabores que perduram através das gerações.
Equipamento
- 1 Panela de pressão elétrica
- 1 Tigela
- 1 Colher de pau
- 1 Panela
Ingredientes
- 1 kg sardinha limpa sem cabeça e sem rabo se as sardinhas estiverem muito pequenas você pode acrescentar mais um pouco;
- 1/2 kg de tomate cortado em rodelas deixe as rodelas um pouco mais grossas para evitar que o tomate desmanche durante o processo de cozimento;
- 1/2 kg de cebola cortada em rodelas grossas se desejar, pode picar em pequenos pedaços, vai depender da sua preferência;
- 2 dentes de alho bem picados ou espremidos;
- 1/2 copo de óleo ou azeite extra virgem;
- 1/2 copo de vinagre;
- 1/2 copo de shoyu se não quiser adicionar, pode optar por vinho tinto;
- 1/2 copo de água;
- Sal;
- Pimenta-do-reino.
Instruções
- Preparar a sardinha na panela de pressão é um processo meticuloso que envolve uma série de passos para garantir um prato incrivelmente saboroso.
- Primeiramente, o segredo está no tempero.
- Comece por temperar as sardinhas com uma pitada de sal, pimenta e alho esmagado, ou utilize os temperos de sua preferência, aqueles que já fazem parte da sua tradição culinária.
- Em seguida, monte camadas na panela de pressão de forma estratégica.
- Comece com uma base de cebolas, que irão soltar seus sucos e contribuir para o cozimento.
- Siga com uma camada de tomates e, então, disponha as sardinhas uniformemente.
- Repita esse processo, intercalando as camadas até que todos os ingredientes estejam cuidadosamente distribuídos.
- Agora, é hora de dar profundidade aos sabores.
- Adicione o vinagre, a água, um toque de óleo, shoyu ou até mesmo vinho, dependendo das suas preferências e disponibilidade de ingredientes. Leve a panela ao fogo médio e cozinhe por aproximadamente 50 minutos.
- O segredo está em manter o fogo em temperatura média, permitindo que a receita seja cozida lentamente, o que resultará em uma textura suculenta e sabor incrível.
- Após o tempo de cozimento, com a curiosidade à flor da pele, abra cuidadosamente a panela e verifique se as sardinhas estão perfeitamente cozidas.
- Deixe o prato esfriar um pouco para que os sabores se harmonizem.
- Para a finalização, acrescente um fio de azeite de alta qualidade para realçar ainda mais o sabor e garantir um toque de requinte.
- E assim, com paciência e carinho, a sua receita de sardinha na panela de pressão estará pronta para ser desfrutada e compartilhada com a família, perpetuando a tradição culinária da sua casa.