Divida a peça de costelinha em ripas, tomando o cuidado de posicionar a faca de maneira centralizada entre os ossinhos, garantindo que cada pedaço possua carne dos dois lados.

Em seguida, transfira as ripas de costelinha para uma tigela de tamanho generoso.

Tempere-as com sal e pimenta de acordo com o seu gosto pessoal.

Regue o azeite sobre as ripas e, com as mãos, misture bem para assegurar que todos os pedaços fiquem devidamente revestidos.

Permita que a marinada ocorra por cerca de 30 minutos em temperatura ambiente, o que contribuirá para um sabor mais apurado e uma textura mais tenra, à medida que a carne descongela.

Pré-aqueça a sua Air Fryer de 5 litros a uma temperatura de 200ºC e configure o temporizador para assar durante um período de 30 minutos.

Ao abrir o cesto da Air Fryer, organize as ripas de costelinha, mesmo que elas fiquem ligeiramente sobrepostas, essa disposição não causará problemas no resultado final.

Feche o compartimento da gaveta e permita que as ripas assem durante 30 minutos.

É importante manter uma atenção durante o processo.

A cada intervalo de 10 minutos, abra o cesto e vire as costelinhas com o auxílio de uma pinça.

Posicione as partes mais douradas viradas para baixo e as menos cozidas viradas para cima, garantindo, assim, uma douração uniforme.

Se algumas ripas menores ou mais finas atingirem o ponto de douração antes das outras, retire-as do cesto para evitar o ressecamento excessivo.

Assim que as costelinhas adquirirem uma coloração dourada, com uma superfície sequinha e a carne demonstrando suculência, é o sinal de que o prato está pronto para ser servido.

Vale ressaltar que a receita foi elaborada com base em uma Air Fryer de 5 litros.

Caso utilize um modelo de capacidade menor, é recomendável dividir o processo em duas etapas para garantir um resultado igualmente satisfatório.