Bater as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.

Adicionar o coco e mexer. Por fim adicionar a manteiga derretida e sumo de limão.

Com ajuda do saco pasteleiro encher as forminhas e levar a cozer a 180º cerca de 10 minutos.

Para garantir que não secavam coloquei no forno uma chávena cheia de água.

Fui verificando a cozedura e quando começaram a dourar retirei um para verificar o estado do "rabinho".

O coquinho quando está ainda quente deve ficar bastante mole, apenas com o topo douradinho.