Receita de Caramelo
Equipamento
- Panela grossa
- Colher de pau
Ingredientes
- 100 g açúcar
Instruções
Aquecendo o Açúcar:
- Coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso e aqueça em fogo médio. O segredo é não mexer o açúcar, mas sim deixá-lo derreter lentamente.
Monitoramento da Cor:
- À medida que o açúcar começa a derreter, ele passará por vários estágios de cor. O ponto ideal para um caramelo rico é uma cor âmbar dourada.
Resfriamento do Caramelo:
- Uma vez que o açúcar atinja a cor desejada, retire do fogo imediatamente. Você pode despejar o caramelo em uma superfície resistente ao calor para esfriar.