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canjica tradicional

Receita de Canjica Tradicional

Preparo 15 minutes
Cozimento 1 hour 10 minutes
Deixar gelar por cerca de 12 hours
Refeição Sobremesa
Culinária Brasileira
Serve 6 Pessoas
Calorias 181 kcal

Equipamento

  • Panela de pressão
  • Colher de pau

Ingredientes
  

  • 500 g de milho branco para canjica
  • 2 litros de água
  • 1 litro de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 xícara (chá) açúcar
  • 1 xícara (chá) coco ralado
  • 1 pau de canela
  • 4 cravos-da-índia
  • Canela em pó para polvilhar

Instruções
 

  • Lave bem o milho e deixe de molho na água por pelo menos 12 horas.
  • Escorra o milho e coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água. Cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
  • Após cozinhar, escorra o milho e volte para a panela.
  • Adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, o coco ralado, o pau de canela e os cravos-da-índia.
  • Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e o milho ficar bem macio (aproximadamente 30 minutos).
  • Retire os cravos e o pau de canela.
  • Sirva quente ou frio, polvilhado com canela em pó.
Etiquetas canjica, receita, tradicional