No dia anterior, deixe o milho de molho em água fria.

Na manhã seguinte, cozinhe-o em uma panela com um pouco de água, acrescentando uma pitada de sal e outra de açúcar.

Quando o milho estiver macio, processe-o utilizando um liquidificador, um moedor ou um processador.

Prepare tiras de 10 cm de largura cortadas de folhas de bananeira e as aqueça sobre a chama do fogão para torná-las flexíveis.

Coloque uma colher de sobremesa do mingau sobre cada tira, enrole-as e amarre as extremidades.

Em seguida, mergulhe os rolinhos em uma panela com água fervente e cozinhe por alguns minutos.