Hidratação do Trigo para quibe:

Comece fervendo água em uma chaleira ou panela.

Despeje essa água fervente sobre o trigo para quibe, garantindo que todo o trigo esteja coberto.

Deixe o trigo hidratar por um período de 1 hora.

Isso permitirá que o trigo absorva a água e alcance a textura ideal para a massa de quibe.

Preparando a Massa:

Após a hora de hidratação, escorra o trigo e coloque-o em uma tigela grande.

Agora é hora de adicionar os ingredientes que darão sabor ao quibe.

Adicione a carne moída, a cebola finamente picada, as folhas de hortelã, metade do azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.

Mistura Homogênea:

Misture todos os ingredientes muito bem, garantindo que a carne, o trigo e os temperos estejam completamente incorporados.

A mistura deve ter uma consistência uniforme para facilitar a modelagem.

Modelagem dos quibes:

Pegue pequenas porções da massa preparada e molde-as no formato tradicional de quibe.

Geralmente, eles são alongados e ligeiramente cônicos, mas você pode ajustar o formato de acordo com sua preferência.

Untando os quibes:

Use o azeite de oliva restante para untar levemente os quibes modelados. Isso ajudará a obter uma superfície dourada e crocante durante o cozimento.

Cozinhando na Air Fryer:

Pré-aqueça a Air Fryer a 200ºC por alguns minutos.

Coloque os quibes untados no cesto da Air Fryer, garantindo que haja espaço suficiente entre eles para o ar circular.

Cozinhe a 200ºC por cerca de 13 a 15 minutos.

O tempo pode variar ligeiramente com base no tamanho e na potência da sua Air Fryer, então esteja atento ao processo.

Finalização e Servir:

Quando os quibes atingirem uma cor dourada e crocante, retire-os da Air Fryer.

Eles devem estar cozidos por dentro e com uma textura deliciosamente crocante por fora.

Sirva os quibes quentes como aperitivo, prato principal ou lanche, acompanhados de molhos ou até mesmo limão para um toque cítrico.