Polvo à lagareiro na bimby
Um prato clássico da cozinha portuguesa, com polvo tenro assado com azeite e alho, preparado de forma prática na Bimby.
Equipamento
- Prato de servir.
- Tigelas pequenas (para os ingredientes)
- Bimby
- Forno
- Faca de chef
- Tábua de Corte
- Colher de pau
- Pinças para retirar o polvo
Ingredientes
- 1 polvo de aproximadamente 1 2 kg (já cozido)
- 4 dentes de alho
- 100 g de azeite
- 1 folha de louro
- 500 g de batatas pequenas tipo novas
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para decorar
Instruções
- Corte o polvo em pedaços grandes e reserve.
- Coloque os dentes de alho no copo da Bimby e pique 5 seg/vel 5.
- Adicione o azeite e a folha de louro e refogue 5 min/120°C/vel 1.
- Adicione as batatas descascadas e cortadas em rodelas e programe 15 min/100°C/vel colher inversa.
- Junte os pedaços de polvo, tempere com sal e pimenta e programe 25 min/100°C/vel colher inversa.
- Retire o conteúdo do copo e coloque numa assadeira.
- Regue com mais azeite e leve ao forno pré-aquecido a 200°C durante 20 minutos, até dourar.
- Sirva o polvo à lagareiro polvilhado com salsa picada.