Comece por selar a peça inteira de picanha por 5 minutos de cada lado na Air Fryer, preaquecida a 200 °C.

Esse processo é fundamental para preservar a suculência da carne.

Após a selagem, corte a picanha em fatias grossas, garantindo assim a manutenção da suculência em cada pedaço.

Organize as fatias da carne na cesta da Air Fryer, criando uma única camada para permitir o cozimento uniforme.

Agora, é hora de temperar.

Salpique sal grosso, pimenta-do-reino e pimenta calabresa de acordo com seu paladar e preferências pessoais.

Deixe as fatias de picanha cozinhando na Air Fryer por mais 5 minutos.

Após o tempo de cozimento, verifique o ponto da carne.

Se estiver no ponto desejado, pronto para ser degustado, retire da Air Fryer e sirva imediatamente.

Caso a picanha precise de mais tempo, vire as fatias e retorne-as à Air Fryer por mais 5 minutos.

A flexibilidade desse método de cozimento permite ajustes para atingir a perfeição.