Em uma panela grande, despeje o açúcar e leve ao fogo baixo.
Mexa constantemente com uma colher de pau, até que o açúcar derreta completamente e fique com uma cor âmbar claro (cerca de 5-7 minutos).
Assim que o açúcar estiver derretido, adicione a pitada de sal (se desejar) e misture.
Retire a panela do fogo e adicione imediatamente o amendoim torrado.
Misture rapidamente para que todos os amendoins fiquem cobertos com o caramelo.
Despeje a mistura em uma forma retangular forrada com papel manteiga levemente untado.
Com as costas de uma colher, espalhe e pressione a mistura para nivelar.
Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente (cerca de 30 minutos).
Quando estiver frio e duro, quebre em pedaços irregulares com as mãos.
