Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado.

Adicione a manteiga e misture bem.

Acrescente o leite condensado e continue mexendo até a mistura começar a desgrudar do fundo da panela.

Adicione as nozes picadas e o bicarbonato de sódio, misturando bem até que tudo esteja incorporado.

Despeje a mistura em uma superfície de mármore ou em uma assadeira untada com manteiga.

Espalhe bem a massa com uma espátula e deixe esfriar completamente.

Depois de frio, corte em pedaços do tamanho desejado e sirva.