Torrar o Amendoim: Coloque o amendoim em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que esteja levemente torrado. Mexa ocasionalmente para garantir que torrem de maneira uniforme.

Caramelizar o Açúcar: Em uma panela grande, derreta o açúcar em fogo médio, mexendo sempre, até obter um caramelo dourado. Tenha cuidado para não queimar o açúcar.

Adicionar Amendoim e Leite Condensado: Adicione o amendoim torrado ao caramelo e misture bem. Em seguida, acrescente o leite condensado, a manteiga e a pitada de sal. Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.

Adicionar o Bicarbonato (opcional): Se desejar um pé de moleque mais aerado, adicione o bicarbonato de sódio e misture bem. Isso fará com que o doce fique mais leve e crocante.

Espalhar e Deixar Esfriar: Despeje a mistura em uma superfície untada com manteiga ou em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe bem e deixe esfriar completamente.

Cortar e Servir: Depois de frio, corte em pedaços e sirva.