Rale a rapadura ou quebre-a em pedaços pequenos para facilitar o derretimento.

Em uma panela grande de fundo grosso, derreta a rapadura em fogo baixo, mexendo constantemente para não queimar.

Quando a rapadura estiver completamente derretida, adicione a manteiga e o sal. Misture bem até incorporar.

Acrescente o amendoim torrado e mexa rapidamente para envolver todos os grãos com o caramelo de rapadura.

Despeje a mistura em uma superfície lisa e untada (pode ser uma pedra de mármore ou uma assadeira grande forrada com papel manteiga).

Com uma espátula ou as costas de uma colher untada, espalhe a mistura, formando uma camada uniforme de cerca de 1 cm de espessura.

Deixe esfriar completamente à temperatura ambiente. Isso pode levar cerca de 1 hora.

Quando estiver frio e duro, quebre em pedaços irregulares com as mãos ou com a ajuda de uma faca.