Pavê tradicional
Equipamento
- Panela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
- 1 pacote biscoitos tipo champanhe
- 500 ml leite
- 1 lata leite condensado
- 1 colher (sopa) amido de milho
- 1 colher (chá) essência de baunilha
- 200 g creme de leite
- raspas de chocolate para decorar
Instruções
Creme:
- Em uma panela, misture o leite (reserve um pouco), as gemas peneiradas, o leite condensado e o amido de milho dissolvido no leite reservado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha. Deixe esfriar e incorpore o creme de leite.
Montagem:
- Umedeça os biscoitos no leite restante e disponha uma camada no fundo de um refratário. Cubra com uma camada do creme. Repita o processo até finalizar com uma camada de creme.
- Decoração:
- Polvilhe chocolate em pó ou decore com raspas de chocolate sobre a última camada de creme. Para uma apresentação mais sofisticada, frutas frescas ou chantilly também são excelentes opções.
Refrigeração:
- Leve o pavê ao refrigerador por, no mínimo, 4 horas antes de servir, permitindo que as camadas se firmem e os sabores se intensifiquem.