Pavê de Bis com Morango
Equipamento
- Panela
- Tigela
- Travessa
- Colher de pau
Ingredientes
- 2 caixa Bis, preferencialmente de chocolate
- 3 xícara (chá) morangos frescos, fatiados
- 200 g chocolate meio amargo
- 1 lata leite condensado
- 1 lata creme de leite sem soro
- 2 xícara (chá) leite
- 2 colher (sopa) amido de milho
- 2 gemas peneiradas
- bis picados e morangos para decorar
Instruções
Preparando o Creme:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, o amido de milho e as gemas. Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura engrosse.
- Desligue o fogo e adicione metade do creme de leite, misturando bem. Reserve.
Preparando a Ganache
- Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o chocolate derretido com a outra metade do creme de leite para formar uma ganache lisa.
Montagem
- Em um refratário, faça uma camada com metade dos Bis.
- Adicione uma camada do creme branco sobre os Bis.
- Distribua uma camada de morangos fatiados.
- Cubra com uma camada de ganache de chocolate.
- Repita as camadas, finalizando com a ganache de chocolate.
- Decore com os bis picados e os morangos
Refrigeração
- Leve o pavê à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.