Pataniscas de Bacalhau à Antiga
Equipamento
- Panela Funda
- Escumadeira
- Tigela
Ingredientes
- 1 bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos
- 1 xícara (chá) farinha de trigo
- ½ leite leite
- salsinha picada a gosto
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- óal e pimenta-do-reino a gosto
Instruções
Prepare o Bacalhau
- Cozinhe o bacalhau em água até ficar macio. Escorra, desfie e reserve.
Faça a Massa
- Em uma tigela, bata os ovos e adicione a farinha de trigo gradualmente, misturando bem.
- Acrescente o leite aos poucos, até formar uma massa homogênea e um pouco líquida.
- Adicione o bacalhau desfiado, a cebola, o alho e a salsinha. Tempere com sal e pimenta.
Frite as Pataniscas
- Aqueça o óleo em uma frigideira. Com a ajuda de uma colher, forme pequenas pataniscas e coloque-as no óleo quente.
- Frite até que estejam douradas e crocantes. Escorra em papel toalha.